Роспотребнадзор подвел итога полугодия в части хлеба и кондитерских изделий

Проведение проверок и осуществление мониторинга за качеством и безопасностью хлебобулочной продукции, а также кондитерских изделий является одним из приоритетных направлений деятельности Роспотребнадзора и остается на постоянном контроле службы. Управлением Роспотребнадзора по Челябинской области в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за 1 полугодие 2021 года проведено 77 проверок в отношении объектов, занятых в сфере производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий.

В ходе проверок для лабораторного контроля отобрано 2606 образцов кондитерских изделий и 911 образцов хлеба и хлебобулочной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Из общего числа исследованных проб не соответствовали требованиям 5 проб хлебобулочной продукции (0,5%) по физико-химическим, микробиологическим показателям и 59 проб кондитерских изделий (2,2%) по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям. Патогенной микрофлоры, генно-инженерно-модифицированных организмов и радиоактивных веществ в исследованных образцах кондитерских и хлебобулочных изделий не обнаружено.

В целях пресечения оборота на потребительском рынке некачественной и опасной продукции из оборота изъято 55 партий кондитерской продукции общим объемом  218 кг. Изготовителям и продавцам несоответствующих хлебобулочных и кондитерских изделий выданы предписания об устранении выявленных нарушений действующего законодательства и разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда. За выявленные нарушения требований действующего законодательства виновные лица привлечены к административной ответственности в виде административных штрафов в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях РФ.

С целью исключения покупки некачественных хлебобулочных и кондитерских изделий Управление Роспотребнадзора по Челябинской области рекомендует приобретать такие изделия в местах организованной торговли. При выборе кондитерских и хлебобулочных изделий следует обращать внимание на маркировку, а именно: на наименование производителя, дату изготовления, сроки годности и условия их реализации, а также на внешний вид упаковки. Она должна быть прочной, плотно закрытой, не мятой и не деформированной, содержимое должно быть хорошо защищено от внешнего воздействия. Лучше всего выбирать продукцию местного производителя, не подлежащую длительной транспортировке до места реализации. Управление Роспотребнадзора по Челябинской области продолжает мероприятия по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.